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Salame di cioccolato senza uova

Eh vabbè, sì lo so, dopo un’abbuffata di dolci un dolce extra non ci voleva! E invece sììììì! Era un po’ di tempo che avevo una voglia pazzesca di fare e mangiare una fettina di salame di cioccolata. E’ un ricordo di bambina. Io ero l’addetta a spezzettare i biscotti, non troppo grandi, mentre mio fratello faceva il resto. In realtà all’epoca non si badava forse molto alla salmonella e di sicuro l’uovo lo mettevamo, invece la mia versione di oggi non lo prevede…e questo mi rende molto più tranquilla. Stavolta l’operazione biscotti è toccata a mia figlia Mia che ovviamente si è divertita tanto. In realtà mi faccio aiutare spesso perché ne approfitto anche per chiacchierare un po’ con lei che sta crescendo così in fretta! Voi lo mangiavate? Io ne andavo davvero matta! Se vi ho fatto venire la voglia ora tocca a voi…vi lascio la lista degli ingredienti e la ricetta…provatela!

Ecco gli ingredienti per fare il salame di cioccolato senza uova

230 g di biscotti secchi (io metà integrali e metà tipo Oro Saiwa)

130 g di burro

80 g di cioccolato fondente

40 g di cacao in polvere

80 g di zucchero a velo

60 g di nocciole sgusciate

3 cucchiai di latte

aroma vaniglia

Per prima cosa mettete in biscotti in un sacchetto per alimenti e con un mattarello fateli a pezzi né grandi né piccoli. Poi metteteli in un contenitore capiente e aggiungete il cacao, e lo zucchero a velo. Con l’aiuto di un microonde ammorbidite il burro, deve essere morbido senza perdere la forma, e sciogliete il cioccolato sempre nel microonde in un altro contenitore adatto. Versate tutto nel contenitore con i biscotti, aggiungete le nocciole, e mescolate prima con una forchetta e poi con le mani. QUando è tutto ben omogeneo, versate l’impasto su un foglio di carta da forno e dategli la forma di una salame. (Per pura estetica potete mettere un filo di spago). Arrotolate il salame con la stessa carta da forno e lasciate riposare almeno 4 ore.

Trascorso questo periodo potete togliere la carta e tagliare a fette!

salame di cioccolato sena uova

salame di cioccolato sena uova

Che buoooono questo salame di cioccolata! Una fettina mi ci voleva proprio!!!

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