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Pasta pesto & ricotta

Per rendere il pesto più leggero e digeribile, soprattutto per i bambini è l’ideale. L’insieme dei due elementi diventa una crema golosa, che non resiste all’ultima scarpetta. Ovvio che se fate il pesto home made è tutta un’altra storia…ma vi dirò, se siete donne e uomini indaffarati potete realizzare questo piatto in men che non si dica anche con quello industriale.

Per fare questo primo piatto vi occorrerà

50 gr di pesto,

250 di ricotta

400 g di pasta

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e quando mancano 5 minuti stemperate la ricotta con un mestolo di acqua di cottura e il pesto.

Scolate la pasta e mischiate velocemente aggiungendo una foglia di basilico e se piace dell’ulteriore parmigiano grattugiato.

Pasta pesto e ricotta

Pasta pesto e ricotta

Facile, semplice, veloce e squisito!

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