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Plumcake al caffè

Ciao a tutti,,.spesso io e mio figlio pasticciamo insieme..anche se dopo la cucina chiede pietà ed una tanica di benzina, noi siamo contenti..il tempo è poco per stare con i bimbi e conviene sfruttarlo bene!

di ricette di plumcake ce ne sono tante..ma questa mi è piaciuta molto..proprio per la caratteristica del caffè..

ingredienti
180 gr di zucchero,
180 gr di farina 00,
250 ml (2 vasetti) di yogurt al caffè,
2 uova,
1 bustina di lievito per dolci,
50 gr di burro,
1 pizzico di sale,

forno 170 statico

io ho utilizzato il bimby ma semplicemente perchè ce l’ho sempre in mezzo..voi andate di sbattitore elettrico o quello che usate di solito 

si monta burro e zucchero, poi una alla volta si aggiungono le uova, non fredde di frigo mi raccomando..

quando è tutto ben amalgamato e spumoso, aggiungete i vasetti di yogurt

una volta mescolati per bene i liquidi, si passa ai solidi…aggiungiamo la farina setacciata con il lievito

quando abbiamo ottenuto un composto bello liscio ed omogeneo lo versiamo in uno stampo foderato di carta da forno

mettere in forno a 170 gradi per 40 minuti circa…fate la prova

sformare quando si è intiepidito tagliare a fette e fare merenda con un bel bicchiere di latte!!

tagliare a fette e fare merenda con un bel bicchiere di latte!!

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